Процес виробництва риб’ячого жиру Омега-3 Lysi

Lýsi— один із світових лідерів у виробництві риб’ячого жиру та Омега-3. Компанія виробляє значну частину світового обсягу олії печінки тріски (tranu) та інших риб’ячих жирів. Багато виробників Omega-3 у Європі співпрацюють із lysi. Основна мета компанії — виробництво продукції найвищої якості для найвибагливіших споживачів із дотриманням суворих стандартів безпеки, екологічності та контролю виробництва.

lysi використовує сучасний контрольований технологічний процес і приділяє велику увагу навколишньому середовищу. Понад 95% енергії на виробництві в Ісландії надходить із відновлюваних джерел — геотермальної енергії. Компанія також мінімізує виробничі відходи та дотримується високих міжнародних стандартів якості.

Сучасний процес виробництва

Процес виробництва риб’ячого жиру lysi включає:

• нейтралізацію;
• очищення;
• холодну стабілізацію;
• короткошляхову дистиляцію;
• дезодорацію;
• стандартизацію;
• пакування та маркування.

Під час нейтралізації з сирої олії видаляються вільні жирні кислоти. Далі продукт проходить етап очищення та фільтрації. Поступове охолодження під час холодної стабілізації дозволяє видалити тверді частинки та забезпечити стабільність олії.

Наступний етап — дезодорація, тобто усунення небажаного запаху за допомогою парової дистиляції у вакуумі та при контрольованій температурі.

Під час стандартизації риб’ячий жир збагачується вітамінами A, D3 та E, а у смакових версіях додаються натуральні ароматизатори, наприклад лимонний.

Після цього кожна партія проходить лабораторний контроль відповідно до міжнародних стандартів якості. Далі продукт фільтрується та розливається у пляшки в азотному середовищі для мінімізації контакту з киснем. Після розливу продукція проходить додатковий контроль перед дистрибуцією.

Ключ до хорошого смаку

Однією з важливих особливостей виробництва lysi є те, що очищена олія не зберігається тривалий час у бочках, а одразу розливається у пляшки в контрольованих умовах. Це має велике значення для:

• смаку;
• запаху;
• стабільності Омега-3;
• рівня окислення TOTOX.

Показник TOTOX визначає ступінь окислення риб’ячого жиру. Чим нижчий TOTOX — тим свіжіший та якісніший продукт. Саме мінімальний контакт із киснем допомагає lysi підтримувати високу якість риб’ячого жиру.

Весь процес — від очищення олії печінки тріски до доставки готової продукції — проходить під суворим контролем відповідно до міжнародних стандартів.

Контроль чистоти та мікробіологічна безпека

Риб’ячі жири lysi регулярно перевіряються на:

• важкі метали;
• діоксини;
• PCB (поліхлоровані біфеніли);
• мікробіологічну безпеку.

Результати тестувань відповідають ісландським та європейським стандартам якості. Незалежні лабораторії регулярно підтверджують стабільність, чистоту та безпечність продукції lysi. Патогенні мікроорганізми в продукції не виявляються, що підтверджує високу якість та стабільність риб’ячого жиру lysi.

➡️ Офіційний сайт в Україні:
Lysi Ukraine